山东是当之无愧的餐饮产业大省。2020年，山东餐饮收入达4430.46亿元，占全国餐饮的10%以上。这里的农产品资源丰富多样，为餐饮行业提供了坚实的原材料保障。山东是中国重要的粮食、蔬菜、水果和肉类生产基地，拥有得天独厚的资源优势。丰富的农产品资源不仅种类繁多，而且品质上乘，从新鲜的瓜果蔬菜到肥美的畜禽水产，应有尽有。这为餐饮企业提供了广阔的选择空间，能满足各种菜品制作的需求，让山东的餐饮美食更具特色与竞争力，也为山东（济南）国际餐饮食材预制菜博览会的举办奠定了坚实的产业基础

时间：2025年11月21日-23日（9:00-17:00）

地点：山东国际会展中心（济南市槐荫区日照路1号）

　　在美食文化交融碰撞的当下，一场餐饮行业的年度盛会——山东（济南）国际餐饮食材预制菜博览会，即将震撼来袭！2025年11月21日-23日，山东国际会展中心将化身餐饮行业的超级磁场，迎来这场汇聚全球食材与前沿理念的饕餮盛宴。20000㎡展区、650+优质展商、65000+专业观众，从源头食材到终端服务，从传统鲁菜到全球风味，一场打通餐饮产业链的“一站式采购狂欢”即将震撼启幕！无论你是餐饮企业主、食材供应商，还是美食爱好者，这里都将成为你捕捉商机、邂逅美味的黄金舞台。

亮点抢鲜：六大核心展区，承包你的餐饮全需求

（一）预制菜展区：解锁“标准化+个性化”双密码

　　预制菜展区：预制调理食材、冷冻面点、速食食品、预制菜品、半成品、即食食品、各类荤素调。这里的预制菜产品实现了全场景覆盖，满足了不同消费者的多样化需求。即热型佛跳墙，只需简单加热，就能在家中品尝到星级酒店同款的浓郁鲜美；即烹型川味火锅底料，还原了地道的川渝风味，麻辣鲜香，一口就上瘾；即配型沙拉食材包，新鲜的蔬菜、水果搭配营养丰富的坚果、谷物，为追求健康的消费者提供了便捷的选择。小到家庭餐桌的快手菜，大到连锁餐厅的中央厨房解决方案，这里应有尽有，构建起了一个贴合市场需求的预制菜生态。

（二）火锅食材展区：从锅底到涮品，一站式“配齐”

　　火锅食材展区汇聚了全国20+火锅流派的核心食材，是一场火锅爱好者的狂欢盛宴。川渝麻辣锅底，以其浓郁的牛油香气和火辣的口感，成为展区的“人气担当”，锅底中的辣椒、花椒等香料均选自四川、重庆的优质产地，经过独特的炒制工艺，将麻辣鲜香完美融合，让人欲罢不能；潮汕牛肉丸，凭借其弹牙的口感和爆汁的特点，吸引了众多食客驻足品尝，每一颗牛肉丸都经过上千次地捶打，肉质紧实，弹性十足，咬上一口，鲜美的汤汁瞬间在口中迸发。

　　在这里，你不仅能品尝到各地的特色火锅食材，还能深入了解火锅产业链的各个环节。从内蒙古草原直供的牛羊肉，肉质鲜嫩，营养丰富，确保了火锅食材的高品质；福建深海捕捞的速冻海鲜，通过先进的冷链技术，大程度地保留了海鲜的鲜美和营养。

（三）水产海鲜展区：山东沿海鲜味直送餐桌

　　水产海鲜展区是山东沿海地理标志产品的集中展示平台，100+特色产品在此“开海”，让观众大饱眼福。为了确保海鲜的新鲜度，展区采用了先进的冷链锁鲜技术，实现了“凌晨捕捞、中午参展、当晚端上餐桌”的高效配送，让观众能够品尝到原汁原味的海鲜。

　　除了新鲜的海鲜，深加工黑科技产品也成为展区的一大亮点。即食海参，经过先进的加工工艺，保留了海参的营养成分，开袋即食，方便快捷；调味海蜇头，口感爽脆，味道鲜美，是一道美味的下酒菜；海鲜预制菜包，将各种海鲜与蔬菜、调料搭配，经过精心烹制，只需简单加热，就能品尝到美味的海鲜大餐，让高端海鲜从“宴席专属”走向“日常消费”，助力餐饮企业开发高毛利海鲜菜品。

（四）肉制品展区：从地方特色

　　肉制品展区：牛羊肉类、猪肉类、禽肉类、肉卷、肉丸、火腿、调理食品及即食产品等，满足了不同消费者的口味需求。黑猪肉，以其独特的大理石纹脂肪，肉质鲜嫩多汁，口感细腻，富含不饱和脂肪酸，营养价值极高，牛肉质鲜嫩，肉味鲜美，肌纤维间均匀沉积脂肪形成明显的大理石花纹，具有良好的肉品品质；鸡肉，高蛋白低脂肪，肉质紧实，味道鲜美，富含多种维生素和矿物质，是健康饮食的理想选择。这些产品，凭借其卓越的品质，在展区现场圈粉无数。

（五）餐饮设备与智能科技展区：后厨升级

　　餐饮设备与智能科技展区：展示了一系列前沿的智能烹饪设备和创新的解决方案。炒菜机器人成为展区的焦点，它能够精准复刻爆、烧、炸等复杂技法，通过预设的程序和智能传感器，实现对火候、时间、调料用量的控制，烹饪出的菜品色香味俱佳，不仅保证了菜品的品质稳定性，还大大提高了烹饪效率，一台炒菜机器人每小时可炒制20-30道菜，相当于3-5名厨师的工作量。蒸烤箱实现了一键式菜品标准化，通过智能控制系统，能够根据不同的菜品需求，精准控制温度、湿度和时间，轻松制作出各种美味的菜肴。中央厨房管理系统实时监控食材溯源与库存周转，通过物联网技术，实现对食材从采购、入库、加工到销售的全流程监控，确保食材的安全和新鲜，同时优化库存管理，降低成本。

（六）调味品展区：小调料撬动大味道

　　调味品展区是展示了基础调味矩阵和复合调味创新的丰富成果。火锅食材涮品、火锅底料、汤料、蘸料、食用油、味精、鸡精、酱油、醋、调味酱、豆瓣酱、各类调料类原材料等。在复合调味创新方面，展区推出了针对连锁餐饮的定制化酱料，如酸菜鱼专用调味包、小龙虾复合香料等，这些酱料根据不同菜品的口味需求，经过精心调配，能够快速提升菜品的口感和风味，为连锁餐饮企业提供了标准化、便捷化的调味解决方案；低盐低糖低脂的健康化调味趋势产品也备受关注，这些产品在保证美味的同时，更加注重消费者的健康需求，采用天然食材和先进的生产工艺，减少了盐、糖和脂肪的用量，为健康饮食提供了更多选择，为菜品研发提供了无限可能。

　　在精准获客方面，博览会吸引了65000+专业观众，这些观众涵盖了餐饮连锁采购总监、经销商、商超电商选品团队等精准客群。餐饮连锁采购总监手握海量采购订单，他们在展会上积极寻找优质食材供应商，为旗下众多门店的菜品更新与成本控制精心筹备；经销商则凭借敏锐的市场洞察力，期待在展会中发现潜力新品，从而拓展自己的业务版图；商超电商选品团队更是目光如炬，在众多参展产品中寻找能在网络上掀起销售热潮的爆款食材。

　　对于餐饮从业者而言，山东（济南）国际餐饮食材博览会无疑是商机满满。博览会上，餐饮从业者能与众多食材供应商面对面交流，获取新的食材信息，挑选到高品质、低成本的食材，从而降低采购成本，提升菜品品质。还能接触到各种新型餐饮设备与技术，为餐厅的升级改造提供新思路。在这里，他们可以了解行业新的市场需求与消费趋势，及时调整经营策略，推出更符合市场需求的产品与服务，拓展业务范围，抢占市场先机，实现企业的快速发展。

　　参与山东（济南）国际餐饮食材博览会，企业品牌影响力将得到显著提升。博览会上，企业可通过展示新的产品与技术，向众多专业观众和同行展示自身实力，树立行业领先的形象。在同期举办的专业论坛等活动上，企业代表发表观点，与行业精英交流互动，能扩大品牌在行业内的知名度。与其他知名企业同台展示，可借助他们的品牌效应，提升自身品牌的美誉度。博览会期间，企业还可通过媒体报道、网络宣传等方式，进一步扩大品牌影响力，吸引更多潜在客户与合作商，为企业的长远发展奠定坚实基础。

　　邀请广大餐饮从业者、上下游企业以及关注餐饮行业的朋友们，共同参与2025年11月21-23日在山东国际会展中心举办的山东（济南）国际餐饮食材预制菜博览会。只需登录博览会官方网站或关注官方公众号，即可轻松完成预登记。亲临现场，您将收获新行业资讯、丰富合作机会，还有精彩同期活动等待您的参与。让我们携手共赴这场行业盛宴，共享商机，共创餐饮行业美好未来。